Stazzona Di Balagna

Super échange avec l’artisan qui en quelques minutes m’a expliqué très clairement les distinctions à faire pour reconnaître un vrai couteau corse !

Venu avec en tête d'acheter un vrai couteau corse, nous sommes allés visiter la forge de M Jean-François. Un super accueil et un vrai passionné. Même ma fille apprécié et a étéémerveillé autant par les explications que par le travail de la forge ( des lames vraiment impressionnantes). Mille merci et je vais commander mon couteau les yeux fermés. Je le recommande vivement car, en plus d'un couteau de qualité exceptionnelle, il y a la passion et le plaisir de partager cette passion qui, malheureusement se perd🙏

Le couteau que je viens d acheter n a rien d extraordinaire en lui meme c est juste un couteau berger mais une fois en main vous ressentez l authenticité de la corse . Merci a jean Francois pour ce travail d artisan et a cette échange au fond de son atelier typique une belle rencontre simple mais qui restera gravé en moi merci l artiste

Un moment hors du temps au sein de ce petit village de Balagne. Merci à Jean-François de nous avoir fait partager sa passion de coutelier en toute simplicité, autour d'un verre et à monsieur le maire pour son accueil.

Un vrai coutelier corse très bien recu

Jean François un passionné au grand coeur !! Je pensais que ce genre de personne n'existait plus !!!! Merci pour votre accueil votre gentillesse et d'avoir pu partager un moment de votre amour pour la coutellerie Corse

S'il me fallait recommander un artisan spécialisé dans les couteaux, l'acier et la forge, je recommanderais sans hésiter M. Jean-François Agustini. Ma visite à son atelier fut une expérience unique. Cuisinier et passionné de couteaux, j'ai été convaincu, en discutant avec Jean-François, en l'écoutant et en apprenant à ses côtés, qu'il existe de véritables artisans couteliers en Corse. Ce texte ne suffirait pas à décrire mon expérience, aussi je vous invite-t-il à venir la vivre par vous-même : vous ne l'oublierez pas.

Que dire de cet échange sinon merci?… Jean-François est un passionné! Si vous vous intéressez (ou pas d’ailleurs) à la coutellerie, allez toquer à sa porte ou passez y la tête avec un sourire. Vous apprendrez des tas de choses c’est certain. Jean François est généreux et prend le temps. Il part de son art avec une telle ferveur que l’on en ressort passionné aussi. Les heures sont passées… et nous ont parues des secondes. Il maîtrise son art à la perfection, sait de quoi il parle, montre, explique. Les lames les manches les outils les machines la matière l’acier la fonte… Un grand maître coutelier. J’ai adoré !!! (Et ne suis pas passionnée). Un moment d’échange que l’on n’oubliera jamais. Merci Jean François. Tu es un humain incroyable. Et à très vite on l’espère! En Corse ou en Ardèche !

Une rencontre très chaleureuse et très enrichissante. Merci à cet artisan passionné et passionnant par ses connaissances. On a passé un très bon moment.

Reçu dans sa forge fin juillet le coutelier JF Agostini vous transmet sa passion du couteau et surtout le couteau Corses c'est tout simplement fascinant de l'écouter parler de son art merci JFA et encore bravo pour ces très beaux couteaux .Marc