SKYLUK Lames

Je recommande fortement cette endroit . Personnels très professionnelles .accueil très chaleureux . Je suis ravie de mon achats

Belle accueil, et contente de mes achats !très professionnel !

Je suis allé par hasard chez ce coutelier au bord de la route. Je cherchais un couteau pour mon travail de cuisinier. Une fois rentré, les gérants ont appliqué une stratégie commerciale très agressive, fermant la porte d'entrée et en nous entourant de près, couteaux en main. Pour essayer de nous montrer la résistance de ses couteaux, ils tapaient une table avec les couteaux (hérésie !). Quand j'ai essayé, je n'ai pas été convaincu, les couteaux ne coupaient pas. Ils nous ont abreuvés d'auto-louanges invraisemblables sur la qualité et l'unicité de leurs couteaux. Quand nous avons émis des doutes sur la prise en main des couteaux qui ne me convenait pas, ils m'ont dit que j'étais psychorigide... Comme ils ne nous laissaient pas en placer une, nous avons mis une demi heure à arriver à nous échapper et échapper à une vente qui ressemblait à une vente forcée, alors que je ne suis même pas encore majeur...

Malgré un accueil très chaleureux par le propriétaire j’ai été très déçu par l’offre proposée. Je me suis quand même senti obligé d’acheter un couteau 120 euros ( le moins cher 70 euros) . À mon retour j’ai essayé le couteau chez moi , très déçu par le tranchant. Alors que je l’ai peu utilisé la lame a déjà un petit impact . Bilan de l’opération, le sentiment de mettre fait avoir….

Passée cet été j’ai été ravie de rencontrer un passionné adorable qui nous a fait par de son métier, il propose des produits innovants de qualité et si on le souhaite sur mesure, tout est fait à la main et est unique, je recommande !

Amateur de couteaux je dois posséder une bonne cinquantaine de couteaux de cuisine (moitié inox et moitié acier carbone) et tout autant de couteaux de poche en grande majorité inox. Je me sers de mes couteaux, j'en prend soins et je les entretien et passe du temps à les aiguiser , les affuter et les affiler afin d'avoir toujours un tranchant parfait (pierres et fusils de grande qualité...). J'ai acheté un couteau de cuisine Skylux dans l'atelier lors d'un passage à Sauvin en 2019, séduit par l'ergonomie du couteau, la forme de la lame et la simplicité de l'assemblage. Je voulais un couteau de cuisine léger et pratique pour emmener dans le van, en plus de mes couteaux d'office, qui puisse aussi bien couper les légumes que la viande lors des préparations. La prise en main est agréable et l'ergonomie du couteau permet d'avoir une bonne position de coupe. Cependant, la coupe est très mauvaise malgré les nombreux essais d'aiguisage, c'est le couteau qui a de loin le plus mauvais tranchant que je possède. Je pense que la lame n'est pas assez affilée, ou peut-être cela tient il à la qualité de l'inox utilisé (qui n'est pas précisé). Certes je n'ai pas payé ce couteau très cher 25€ pour un couteau de cuisine avec 20 cm de lame mais j'avoue que je ne sais pas quoi en faire aujourd'hui tellement la coupe est mauvaise (la lame dévie lors du tranchage des légumes un peu durs et la viande n'est pas tranchée proprement). C'est dommage car le principe de construction de ces couteau de cuisine (ergonomie de la lame et du manche) reste à mon avis très bon. J'ai bien pris connaissance de votre réponse et je vous en remercie. J'habite sur la côte atlantique mais je serai peut-être de passage dans votre belle région la deuxième quinzaine de septembre et le cas échéant je repasserai à votre atelier avec le couteau en question.