OLIVERAIE DU QUERCY BLANC

Nous avons été chaleureusement accueillis par le propriétaire, qui nous a offert une dégustation d'olives sans rendez-vous. C'était donc parfait, sous le parasol, à la table du jardin.

Microclimat pas pris au hasard (j'ai analysé les données comme un intello), la pluviométrie anuelle suivait celle du Sud méditéranéen de la France, et les températures, du Sud de la Drôme (qui a des oliveraies connues et qui est méditéranéen), sol drainant, en pente exposition Sud-Est, tout y est ! Et sinon parlons de l'huile en elle-même... Elle est très bonne ! Une huile d'olive qui a une vrai âme ! Toutes les étapes sont bien faites, je m'y connaît vite fait en huile d'olive, et celle-là est excellente, foncez !

La cadre est magnifique et Carole l’est tout autant. Elle prend le temps de vous expliquer son panel d’huiles qu’elle produit sur place et les faits même découvrir à un enfant de 11 ans. Elle vous transmets la passion qui l’anime et l’affection qu’elle porte à ses oliviers. Nous sommes repartis avec 3 huiles différentes mais ma préférée reste entre toute, celle « à l’ancienne ». Avec des tomates locales, une bonne mozzarella de chez Délia et une bonne baguette fraîche, c’est le bonheur sur terre. Je renouvellerai mon stock via internet car hors de question d’acheter mes huiles en supermarché à l’avenir.

Une très bonne huile, au top !