l'atelier.Cablé, coutelier remouleur / affûtage/ stage de forge

J’ai eu la chance de pouvoir faire un stage d’une journée auprès de Nico, une belle journée enrichissante et pleine de bonne humeur !

J'ai forgé mon premier couteau en acier Damas et manche en bois de mirabellier ! 2 jours de stage durant lesquels Nicolas m'a guidé pas à pas sur la réalisation de mon couteau pliant et corriger mes petites imperfections de débutant. J'ai pu réaliser un couteau très personnel. Pas de "chichi" entre nous et de nombreuses discussions: techniques (très pointues parfois), sur la vie avec une "playlist" éclectique! Bref ! A recommander

Super stage de fabrication Je recommande vivement

Super stage d’une journée pour réaliser un couteau higonokami ! On ne voit pas le temps passer avec Nicolas, les explications fusent et la pièce avance presque toute seule avec son soutien. J’ai beaucoup appris et je ne peux que recommander son travail ainsi que sa pédagogie !

Merci Nicolas pour ces superbes journées. Grace a ton savoir faire, ta pédagogie et ta sympathie tu as réussi à me faire fabriquer un couteau pliant en Damas. Deux jours intenses et pleins de découvertes. Je n’imaginais pas toutes les étapes à suivre et les pièces à créer ! Merci Nicolas, un artisan comme on les aime.

Super forgeron coutelier qui explique bien son art et métier un vrai passionné du couteau j’ai passer une bonne journée de stage avec Nicolas

Merci Nicolas pour ce stage magnifique 👍👍 La réalisation d'un couteau type higonokami de A à Z ,partir d'un simple empilage de plaquettes de métal pour voir cette lame damas apparaître,réaliser la forme de son manche et le tailler,couper,plier et polir soit même 😍 Une pièce unique ,et made in yourself... Une expérience a réaliser en le contactant pour une prise de rendez vous ,Nicolas est très accueillant et disponible.

Très belle expérience, un beau partage de la passion de ce métier et une belle réalisation en prime, merci Nicolas !!

Super stage j'ai appris plein de choses un superbe moment a refaire merci

Belle expérience avec Nicolas ! Cadeau pour les 60 ans de mon père, nous avons passés un super moment et sommes répartis avec de magnifiques couteaux. Je recommande sans hésitation !!!

2 journées passionnantes avec un formateur qui sait mener ces stagiaires vers un travail parfait. Une expérience exceptionnelle à VIVRE. Un grand merci à Nicolas pour sa passion et son pouvoir de transmission. SENSATIONNEL !

La fabrication d'un couteau avec un forgeron... une superbe idée de ma famille pour mon anniversaire. J'ai donc passé une journée avec Nicolas et découvert l'univers du travail de la forge et de la métallurgie. Nicolas et très pédagogue et clair dans ses explications. Quelle joie de repartir avec son couteau ! Je recommande vivement ! Merci Nicolas.

Stage Higonokami offert par mes amis, très bonne expérience avec un excellent résultat à l'issue de la journée ! Nicolas est très sympathique et pédagogue !

1 journée dans la bonne humeur où Nicolas nous a fait découvrir et expliqué les bases de la métallurgie et la mise en application dans le forgeage d'une lame de couteau le matin et le montage l'après midi. Tout s'enchaîne avec beaucoup de professionnalisme. Je le recommande vivement.

Superbe expérience, Nicolas est excellent dans son domaine et mérite a être connu ! N'hésitez pas une seconde !

Atelier génial ! Les 2 forgerons qui m’ont accueilli sont très pros, et sympas avec ça ! 2 journées de découverte magiques avec à la clé un magnifique couteau réalisé. Un très très grand merci.

Sur une journée, forger et assembler un couteau avec deux passionnés, experts dans leur domaine, fut une expérience remarquable.

Stage d'une journée : parfait, rien à redire . L'ambiance que j'aime. J'ai fait mon couteau, aidé en cas de besoin.. Faut juste penser à venir avec le dessin ou la photo de ce qu'on veut et téléphoner avant le stage.

J’ai eu la chance de participer à un stage de deux jours pour fabriquer mon propre couteau, et ce fut une expérience inoubliable ! Nicolas et Yohan sont de véritable passionnés, à la fois très pédagogue et conviviaaux. Ils prennent le temps d’expliquer chaque étape avec précision, tout en nous mettant à l’aise dès le début. L’ambiance est chaleureuse, mais toujours dans un cadre professionnel qui permet d’apprendre énormément. Voir son couteau prendre forme sous ses propres mains, avec des conseils avisés et bienveillants, est une grande satisfaction. Si vous cherchez une expérience unique et enrichissante, je recommande ce stage les yeux fermés !

On a passé 2 jours à fabriquer un couteau pliant en damas. Merci pour cette superbe formation. Je reviendrai pour un couteau fixe. 👍👍

Si vous voulez créer votre couteau, vous êtes à la bonne adresse. Nicolas et Yoan s’adaptent au stagiaire et vous accompagnent tout au long du processus. Ce sont des vrais passionnés avec des connaissances incroyables. Je vous conseille de choisir le stage sur 2 jours pour avoir un couteau abouti. Merci à vous deux et au plaisir de se croiser un jour.

Ma famille m'a offert un stage de fabrication d'un couteau pour mon anniversaire. Nicolas m'a accompagné durant les deux jours de la fabrication. Un maître d'apprentissage très convivial et pédagogue. J'ai passé deux belles journées, trop courtes d'ailleurs. J'ai appris beaucoup de choses et retravailler à l'étau m'a ramené quarante cinq ans en arrière quand j'étais étudiant à l'école d'armurerie de Liège. À la fin du stage, quand Nicolas m'a remis mon couteau, je trepignais de joie comme un enfant qui a reçu un cadeau. Encore merci pour ton accueil. À bientôt j'espère Cordialement Gilles Ps merci à Yohan pour l'affûtage de mon couteau.

Merci à vous deux pour ce stage de découverte et pour le super partage pendant ces deux jours !

Faire un stage avec Nicolas et Yohan c'est une découverte du couteau, dessin, forge, mécanismes, bois... c'est Noël, feux d'artifice compris en sortie de forge ! Et ils s'adaptent au candide avec deux mains gauches, rendent compréhensible la complexité et la technicité de la coutellerie, un grand merci. Le seul risque c'est d'y prendre goût et de revenir !

Une journée de confection d’un couteau offerte à mon mari, il a passé une excellente journée, de découverte, de forge et de création d’un couteau, le tout dans une ambiance fort sympathique. Il recommande vivement cette expérience !

Stage très intéressant avec Nicolas et Yohan, en une journée vous faites votre couteau de A à Z.

Vous cherchez à découvrir l art du forgeron tout en créant votre couteau . N'hésitez pas et faites un stage chez Nicolas et Yohan . Vous passerez un moment très sympa avec des gens qui vivent leur métier avec passion. Merci pour cette journée très enrichissante

Une journée riche en connaissance partagé hier avec Niko et Yohan. Ils seront vous emmener dans leur univers de la coutellerie du croquis au couteau final. Chaque étapes est expliqué dans les détails, chaque étapes vont vous permettre de comprendre le métier de coutelier et ses complexités et enfin chaque étapes est un super moment de partage avec 2 personnes qui aime leur métier et surtout qui aime partager leur passion avec des novices de passage a Pagny. Une chose est sûr c'est que c'était mon premier couteau avec eux mais certainement pas le dernier. Merci encore a vous deux de nous apprendre ce métier méconnu et tellement intéressant. Au plaisir de se revoir 🤘

2 jours superbe avec vous 2 ! Merci pour tout! Surtout continuez à transmettre avec passion. Un superbe couteau réalisé qui est adopté 😁 À bientôt en tout cas 😊

Deux jours inoubliables! Nicolas et Yohan nous partagent leur métier si complexe et à la fois si beau! De vrais artisans qui nous accompagnent et nous expliquent toutes les étapes de réalisation, de la forge à l’assemblage. Pour un novice comme moi, ils prennent vraiment le temps de nous montrer et de nous aider à réaliser le couteau que l’on souhaite. Merci encore à vous deux pour ces deux jours extraordinaires qui resteront gravés toute ma vie.

J'ai passé une superbe journée en stage de forge pour me fabriquer mon propre couteau de cuisine en style acier de Damas. Nicolas et Joan m'ont très bien accueilli et à accompagné à chaque étape. En plus c'est accessible à pied ou en vélo depuis la gare de Pagny-sur-Moselle ! Je recommande !

Un moment incroyable en compagnie de Yohan et Nicolas ! Pédagogues, ils nous ont guidé dans notre projet. Des connaissances et une expérience qui permet d’apprendre l’art de la forge ! Deux journées intenses avec pleins de merveilleux souvenirs ! Merci à tous les deux

Deux jours passés à partager la passion de Nicolas et de son bras droit Jonathan, pour réaliser une œuvre unique dont je peux être fier. Merci encore pour votre aide et vos conseils. JYT

Stage de coutelier d'un jour, superbe expérience ! Nicolas est un bon formateur qui met à l'aise et en confiance, on a passé une bonne journée et on a appris plein de choses. Et on a deux beaux couteaux 😁

Très bon moment passé avec Nicolas pour mon stage de 2 jours pour réaliser un couteau pliant en damas. Nicolas a pu s'adapter à mes lacunes avec une grande patience 😉 sans aucun doute je le recommande et reviendrai sûrement

J’y ai fais un stage de deux jours , je pense pas que cela soit le dernier, Nicolas est intarissable et pas du tout avare de conseils .. je recommande , autant si tu as envie de te faire un couteau a toi en un jour ou apprendre sur la coutellerie /forge , ou si besoin d’aiguisage d’outils / lames etc… merci nico et a bientôt ;)

J’ai eu l’occasion de découvrir l’art de la coutellerie et de la forge en compagnie de Nicolas. J’ai découvert une personne très passionnée et soucieuse de partager sa passion et ses anecdotes avec le stagiaire. Nicolas s’adapte parfaitement au niveau du stagiaire et transmet son savoir faire. Merci Nicolas pour ce moment de qualité passé à tes côtés.

J'ai réaliser un stage de fabrication de couteau San mai auprès de nicolas , se fut une expérience d'une journée exceptionnel . Nicolas et accueillant est très pédagogue. Avec seulement une journée on ne fait que effleurer toute la complexité du métier et pourtant j'ai appris tellement de chose . Merci encore pour cette journée et ton investissement . Au passage j'ai pu admirer quelque création de Nicolas qui sont vraiment très réussi chaque couteau et vraiment une création unique ! Merci

Amoureux de son métier, Nicolas a coeur de partager son savoir et sa passion. A l'écoute, il s'adapte aux aptitudes du stagiaire et l'accompagne dans la réalisation de son couteau. Très bon moment passé en sa compagnie, je ne peux que le recommander.

Superbe expérience sur une formation d'une journée chez Nicolas en repartant avec mon propre couteau outdoor travaillé ensemble 👌