Biancucci Jean

Nous avons passé un très bon moment en compagnie du coutelier qui a pris le temps de nous recevoir, de nous expliquer les étapes de fabrication et son savoir faire. Très belle rencontre et un partage de connaissances. Je recommande

Nous sommes venus avec ma compagne et mon beau père en congés, nous n'avons pas été déçu. Nous avons échangé avec l'artisan qui était passionné, c'était très intéressant. Nous sommes répartis avec un magnifique couteau et un beau livre. Je recommande vivement

Accueil très chaleureux pour l’entretien de notre couteau acheté il y a plus de vingt ans.

Nous revenons avec grand plaisir pour l'entretien annuel de notre merveilleux couteau. C'est toujours un plaisir de pouvoir échanger avec des artisans pationnés.

Tout simplement exceptionnel.

On va chaque année en Corse depuis plus de 10 ans et, dans la mesure du possible, J'essaie de ramener un couteau de fabrication locale. M. Biancucci père m'a émerveillé par sa passion et son savoir-faire ainsi que son épouse qui l'appuie de belle manière. Évidemment lorsqu'on y va en fin de saison le choix de couteau n'est plus énorme mais il en reste! Ce fut mon premier couteau fabriquer par un vrai coutelier et je l'ai tjs encore. Depuis je cherche lors de chaque séjour un coutelier local, de préférence avec le label du mouflon, pour acheter un couteau d'exception. Pour ceux que ça intéresse vous pouvez également vous rendre chez Jean François Agostini, Benjamin Celle, Xavier Biancarelli ou encore l'atelier du Lotus.

Je suis venu visiter l atelier il y a une dizaine d année,j en garde un souvenir fabuleux autant pour l accueil que la beauté du travail. J en suis reparti avec un couteau évidemment, c est celui dont je me sers tous les jours depuis ce jour. Je conseille à tout le monde d y passer et un grand merci ça restera un très bon souvenir de mon passage en Corse 👍💖

Super Accueil et on sent un passionné..... Les couteaux sont magnifiques

Bonjour, je suis bien embêtée en rédigeant cet avis, nous sommes venus à la coutellerie il y a 5 ans, après avoir visité, séduits par le travail nous avons passé commande (délai d'environ 3 ans d'attente) d'un magnifique couteau avec une lame de damas... aujourd'hui nous sommes allés le faire aiguiser chez un coutelier de notre région (à Serrières dans le 07), ce coutelier nous a alors dit que ce n'était absolument pas une lame de Damas (mais juste un "dessin" sur la lame) et qu'en plus vous n'aviez certainement pas dû le faire vous même mais sûrement fait faire ailleurs. J'aimerais quelques éclaircissements de votre part car pour nous votre savoir faire artisanal ne faisait aucun doute, et nous serions franchement déçus, je changerais bien sûr ma notation en fonction de votre réponse. (ci joint des photos du couteau). Suite à votre réponse, et donc à l’attention que vous portez à vos clients, je viens modifier ma notation, nous étions ravis de votre travail et ce coutelier, chez qui nous ne retournerons pas, a su instiller le doute, j’espère qu’il n’aura pas abîmé ce couteau... au plaisir de revenir chez vous lors d’un prochain séjour en Corse

Nous sommes venus en coup de vent car nous devions prendre notre bateau. Malgré ce temps trop court (que nous regrettons fortement), on a pris le temps de nous donner toutes les explications de leur fabrication artisanale. On ressent immédiatement la passion de cette famille. Nous sommes totalement satisfait de notre achat, en plus d’être magnifique, ce couteau est d’une qualité incroyable. Mon conjoint rêvait d’avoir un véritable couteau corse, son rêve est exaucé!