Carrère Régis Fromage pur brebis de la Vallée d'Ossau Fabricant de fromage

Local de chez local, bergerie artisanale tenue par un amoureux du métier. En bonus, Régis est super pédagoge, et son fromage est divin.

Accueil très chaleureux par le gérant. Il nous a parfaitement bien expliqué son métier, il prends bien soin des animaux et est un véritable passionné. Je recommande à 200%. Merci à vous pour cet agréable moment tant pour nous que pour notre petit bout de 3 ans. De plus le fromage fait main est délicieux. Faites-y un détour si vous passez dans le coin. 😊

De passage ce jour à Laruns en descendant de Gourette... Je cherchais du fromage de brebis, je suis tombée à la BONNE adresse, Régis et sa femme sont très accueillants et vraiment très sympathiques. Régis est passionné , il explique en détail la fabrication de ce délicieux fromage de brebis, son savoir faire... J'ai découvert le greuil... Je suis repartie dans les Deux Sèvres avec une tomme entière 🥰. N'hésitez pas ce fromage est trop bon.... Merci Régis et sa gentille ''associée''... Estelle

Merci à Régis et Cécile qui nous ont reçus de manière adorable. Nous avons pu assister à l'explication de la fabrication du fromage, et à la traite des brebis. Ma fille Astrid a même pu aider Régis à en traire une pour son plus grand plaisir ! Nous avons bien évidemment ramené un morceau de ce très bon fromage que nous dégusterons en repensant à ce très bon moment passé en votre compagnie. Nous reviendrons vous voir si nous repassons dans le coin et nous passerons commande de fromage pour une expédition sur Bordeaux ! Très bonne continuation à vous, caresses aux chiens et aux brebis ! A bientôt !. Christèle

Sur recommandation de l’office du tourisme de Gourette, nous avons visité la bergerie de mr Régis durant notre séjour ski. Quelle jolie découverte ! Ce jeune berger est très sympa, souriant, passionné et fait preuve de beaucoup de modestie. Ses explications sont claires et ultra interessantes, sans être barbantes. Les brebis sont adorables et son fromage est tout simplement le meilleur de la région ! (Et nous en avons goûté quelques uns). À découvrir pour toutes celles et ceux qui sont en recherche d’une expérience locale et artisanale. Vous ne le regretterez pas !

Venu pour acheter du fromage (très bon et que nous avons acheté), on s’est retrouvé à visiter la ferme. Ce n’était pas prévu mais aucun regret, c’est un fermier passionné, qui prend le temps. Notre fille de deux ans a été conquise (nous aussi), au contact direct des brebis. Une parenthèse au top, remplie de gentillesse. Je me suis même laissé tenter par un savon en plus du fromage. Encore merci.

En passant par Laruns, alors que nous mangions quelques croissants, nous sommes tombés par hasard sur cette maison et nous avons décidé de sonner quand nous avons vu une pancarte indiquant que du fromage était à vendre. Ce qui s'est passé ensuite a été magique. Merci Régis d'être si naturel et passionné par ton travail, tu le transmets dès le premier instant. Nous avons passé une excellente matinée en votre compagnie, nous avons appris comment est fabriqué le fromage de manière traditionnelle, nous avons nourri les moutons, les enfants se sont bien amusés, une journée inoubliable que nous répéterons dans le futur. Nous le recommandons à tout le monde. Pour les Espagnols, Régis parle parfaitement l'espagnol. P.S : Le fromage, ce que nous recherchions, est passé au second plan, mais il va sans dire que c'est le meilleur fromage que nous ayons jamais goûté, incroyable. Salutations de Valence ;)

Merci pour ton accueil et le partage de ton savoir faire durant cette semaine. Les fromages sont très bon. Je reviendrai :)

Merci Régis de nous avoir reçu et pour tes explications. Bonne continuation et à l'année prochaine 😉

M. Carrère fut très sympathique et de bons conseils. Son fromage est excellent, on en redemande !

Régis mérite plus de 5 étoiles !! Un berger passionnant qui fabrique du fromage comme ses ancêtres. Nous y sommes allés pour un ami et c'est finalement l'un des meilleurs fromages que nous ayons trouvés !! Nous reviendrons, avec Jordi et voir David !!

Arrive 16h30 fermé

Des produits de qualités réalisés avec soin et artisanalement. Top !

Lieu authentique, berger passionné et passionnant. Amoureux de ces brebis et de son métier. Son fromage peut-être qu'exceptionnel.

C'est un plaisir de déguster des vrais fromages artisanaux réalisés par des bergers indépendants comme Régis. Merci à vous, le fromage est excellent !

Accueil chaleureux avec un très grand passionné, un super moment passé ensemble, je recommande fortement 👍 merci Mr carrere a bientôt peut être en 2023 😊

Régis Carrère , berger d'estives, produit un excellent fromage de brebis.. Fromage de caractère où dominent les senteurs des pâturages d'altitude. Un régal !

Très bon moment passé avec un berger passionné qui prend le temps de répondre à toutes nos questions. Nous avons eu la chance de voir la première agnelle noire née le matin même (pas vu depuis 7 ans dans le troupeau !!). La visite se termine par une dégustation de fromage bien apprécié des enfants et des grands !! Miam ! N'hésitez pas à vous arrêter !

Superbe découverte! visite et dégustation par un passionné. Petit plus: on peut y commander son fromage pour l’année suivante :-)

Bien

Merci à Régis de nous avoir fait partager ce grand moment de bonheur: la fabrication traditionnelle d'un fromage. Le lait chauffe doucement dans un chaudron de cuivre, à l'aide d'un glébo ( fouet confectionné avec une cîme de sapin, taillée, aux branches latérales recourbées ) la fragmentation s'opère: le petit lait sera évacué. Le fromage est disposé dans des formes puis acheminé en affinage. Régis n'utilise que du savon de Marseille et du vinaigre pour nettoyer ses ustensiles.Félicitations! Un fromage que je commanderai dès mon retour à Simiane. Martine Asoni-Wouters

Voilà notre semaine s acheve. Félicitation et merci à toi Regis Nous sommes venus à la cabane voir la fabrication du fromage Nous avons assisté à ton travail et à celui des gens présents Le fromage est excellent et fabriqué avec les méthodes d avant Nous avons passé une merveilleuse matinée un vrai moment de bonheur Un retour dans le temps inoubliable Merci encore de ton accueil et surtout merci pour ton fromage Vivement octobre que nous soyons là de retour à Laruns

Une superbe rencontre avec un berger passionné par son pays et son métier, nous avons pu assister à la fabrication du fromage, le nourrissage des brebis ainsi que la pédicure des béliers ! Les enfants en ont pris plein les yeux et nous aussi, sans oublier la dégustation de son délicieux fromage! Je recommande vraiment de contacter Régis si vous venez dans le coin!! Encore merci.

Nous souhaitions trouver du vrai fromage et que nos enfants puissent voir la bergerie. Nous ne sommes pas déçus Régis est un berger passionné, nous avons même pu assister à la confection de la tome avec ses explications. Le fromage est excellent. Nous ne pouvons que recommander !

Nous avons logé au gîte que Régis propose au sein de sa ferme et avons pu visiter la bergerie, assister à la traite, carresser agneaux, agnelles et brebis, poser plein de questions et déguster et acheter le délicieux fromage ! Je recommande+++

Très bonne visite et très bon fromages merci

Nous sommes arrivés un Dimanche soir et Regis nous attendait avec ses deux chiens à la fontaine Visite de la bergerie Explications sur la fabrication du fromage Traité à la main Bref le parfait Puis dégustation du fromageEXCELLENT Je retrouve le fromage des Pyrénées de mon enfance Je vous recommande le fromage de Regis ⭐️⭐️⭐️⭐️

Excellent fromage et accueil top ! Nous reviendrons.

Visite très passionnante. Nous avons pu traire les brebis et déguster ce délicieux fromage. Que du bonheur! Un grand merci

Nous avons été très bien reçus, nous avons pu visiter la bergerie et assister à la fabrication du fromage et le déguster. Régis sait transmettre sa passion. Merci à vous pour cet accueil.

Un grand merci à Monsieur Carrère qui nous a transmis l'amour de son métier au travers d'une présentation très intéressante. On a pu visiter la bergerie, assister à la confection du fromage de manière traditionnelle et même déguster le produit. Je recommande vivement !

De passage dans la région nous voulions visiter une petite exploitation et repartir avec un bout de fromage, chose faite. Nous avons passé un très bon moment en compagnie de Régis qui nous à fait partager son métier avec plaisir. Et le fromage est excellent ! À bientôt! Martin et Jodie

Fromage greuil très bon à 19 euros le kilo explication de la préparation bon moment

Super sympa ! De passage dans la vallée d'ossau nous voulions ramener un petit bout de fromage. Au final à 17e le kg nous nous sommes fait plaisir et le goût est à tomber par terre ! Nous reviendrons cet hiver pour voir la traite ! A bientôt !

Très bonne tome de brebis,et M Carrère est très avenant. Possibilité de mettre sous vide. Ne pas hésiter à appeler !